بسكويت الغريبة الكيتوني

 هذا البسكويت يشبه كثيرا بسكويت الغريبة التقليدي المصنوع من الدقيق الابيض و السكر و السمن.
هذا البسكويت ليس فقط محضر من مكونات صحية تمامًا بل هو أيضًا محشو من الداخل بزبدة الفول السوداني و مغطى  بالشوكولاتة. وبصراحة  يجب أن تكون هذه الوصفة واحدة من أفضل وصفات بسكويت الكيتو !  كما أن كل حبة بسكويت تحتوي على 3 كارب فقط.

إذا كنت معتادًا على إعداد وصفات الكيتو منخفضة الكربوهيدرات ، فمن المحتمل أن يكون لديك كل واحد من هذه المكونات في خزانة المؤن والثلاجة.

على أي حال ، إليك كل ما تحتاجه لعمل هذا البسكويت الكيتوني:

المكونات/

•     1 بيضة كبيرة في درجة حرارة الغرفة.
•     كوب زبدة مملحة ذائبة.
•     1 ملعقة صغيرة فانيليا.
•    1+3/4 كوب دقيق اللوز المقشر.
•     ½  كوب محلى كيتوني .
•     نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
•     كوب زبدة فول سوداني طبيعية بدون سكر مضاف.
  

و للشوكولاتة:

•     1 كوب من رقائق الشوكولاتة المناسبة للكيتو.
•     1 ½ ملعقة كبيرة زيت جوز الهند .

البدائل/

•  إذا لم يكن لديك دقيق اللوز أو كنت تفضل عدم استخدامه ، فيمكنك استبداله بدقيق بذور عباد الشمس أو دقيق الجوز. 
• لا يمكنك استبدال دقيق اللوز بدقيق جوز الهند في هذه الوصفة. وفي غالبية وصفات الكيتو .
  السبب هو أن دقيق جوز الهند هو دقيق فائق الامتصاص وسيجعل هذا الكوكيز جافًا
• إذا كنت تستعمل سكر ستيفيا فانتبه جيدا للمكونات و اختر نوعية جيدة حيث أن  معظم الشركات  تخلط ستيفيا مع مالتوديكسترين ، مالتوز ، وسكر العنب - مجرد أسماء وهمية للسكر - وهذه المكونات ليست مناسبة للكيتو.

لمشاهدة الوصفة عبر اليوتيوب اضغط هنا

طريقة التحضير /

الخطوة الأولى : تحضير العجين /

1. قم  بتسخين الفرن مسبقًا إلى 300 درجة فهرنهايت (149 درجة مئوية).

2. قم بإضافة بيضة واحدة  كبيرة ، ثم استخدم مخفقة لخفق تلك البيضة حتى يتحد الصفار مع البياض.

3. اسكب الزبدة المملحة المذابة وأضف مستخلص الفانيليا.
   

4. اخفق كل هذه المكونات حتى تمتزج ، وبعد ذلك اترك الوعاء  جانبًا.
   

5. الآن ، في وعاء أكبر ، ستضيف دقيق اللوز المقشر ثم تضيف المحلى الكيتوني.
   

6. بعد ذلك ، ستضيف البيكنج بودر ، وبعد ذلك امزج جميع مكوناتك الجافة حتى تمتزج جيدًا.
   

7. الآن ،  ستقوم بصب المكونات السائلة فوق المكونات الجافة ثم استخدام ملعقة لخلطها حتى يتشكل قوام عجينة كوكيز سكويت سميكة. 

   
   
   الخطوة الثانية: تشكيل البسكويت و الخبز/

1. الآن ، بمجرد أن يصبح الخليط الخاص بك جيدًا ، ستستخدم ملعقة كبيرة  من تلك العجين.
2. ثم ستستخدم يديك لتشكيل كرات العجين إلى بسكويت.
3. وستعمل هذه الوصفة على صنع حوالي 15 حبة بسكويت ؛بمجرد تشكيل البسكويت، ضعها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
4. بعد ذلك ، يمكنك إدخالها إلى الفرن وتخبزها لمدة 10-12 دقيقة. ستلاحظ أن حبات البسكويت لا زالت رطبة بشكل لا يصدق عند خروجها من الفرن ، لذا تأكد من تركها تبرد في الصينية حتى تتاح لها فرصة لتبرد و تصبح مقرمشة.
5. ثم ، بمجرد أن تبرد ، قم بنقلها إلى رف سلكي لإنهاء التبريد.

الخطوة الثالثة: إضافة زبدة الفول السوداني إلى البسكويت /

1. الآن بمجرد أن يتم تبريد البسكويت، ستضيف ملعقة صغيرة (أو 5 جرام) من زبدة الفول السوداني الطبيعية الخالية من السكر إلى أعلى كل حبة بسكويت.
2. بعد ذلك ، ستقوم بنقل البسكويت مرة أخرى إلى ورقة الزبدة التي استخدمتها من قبل.و قم بتركها تبرد في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو حتى تتماسك زبدة الفول السوداني .
3. لذلك ، عندما تتماسك زبدة الفول السوداني ، يمكنك البدء في صنع  طبقة الشوكولاتة لإكمال بسكويت الغريبة المحشو.

الخطوة 4: صنع الشوكولاتة/

1.  ضع الشوكلاتة في وعاء مع زيت جوز الهند.
2.  ضعهم في الميكروويف لمدة 30 إلى 45 ثانية تقريبًا.
3. قم بغمس الجزء العلوي من حبات بسكويت في الشوكولاتة المذابة، وبعد ذلك استخدم شوكة لقلب البسكويت من أجل تغليف الجزء السفلي منها و الجوانب أيضًا.
4.  استخدم شوكة لإخراج البسكويت من الشوكلاتة و قم بوضعها على صينية خبز مرة ثانية مبطنة بورق زبدة.
5. لذلك ، بمجرد إضافة جميع حبات البسكويت المغطاة بالشوكولاتة إلى صينية الخبز ، ضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو حتى تتماسك الشوكولاتة.

المعلومات الغذائية/

الحصص : 1 حبة كوكيز
     145 كالوري
     13.5 جرام دهون
     5.4 جرام كربوهيدرات
     2.4 جرام ألياف
     3 جرام صافي الكربوهيدرات
     2.8 جرام بروتين

إذا جربت هذه الوصفة، يرجى ترك تعليق أدناه واسمحوا لي أن أعرف كيف كان ذلك! وإذا قمت بإجراء أي تعديلات، أحب أن أسمع عن تلك، أيضا. يمكننا جميعا الاستفادة من تجربتك!