رقائق البطاطس في الميكروويف

رقائق البطاطس منزلية الصنع هذه مصنوعة في الميكروويف ويمكن صنعها بالزيت أو بدونه! وهي مقرمشة تماماً و لا يوجد أي رقائق طرية!

كل ما تحتاجه هو بطاطس و بعض الزيت اختياريًا ، وميكروويف.و يمكنك الاستمتاع برقائق البطاطس في الميكروويف وقتما تشاء! وبالنسبة لأولئك الذين يعانون من ضجر الميكروويف - لقد اختبرت طرق الفرن والمقالي الهوائية أيضًا ولم أجد بعد طريقة واحدة مرضية بالإضافة إلى الميكروويف حتى الآن - لكنني سأستمر في التجارب بالطبع.

في الواقع ، الجانب السلبي الوحيد لهذه الطريقة هو أنه يجب القيام بها على دفعات صغيرة إلى حد ما ، مما يعني أن الأمر قد يستغرق بعض الوقت حتى تنضج حبة بطاطس واحدة. في الواقع ، غالبًا ما تستغرق حبة بطاطس من 4 إلى 6 دفعات ، وفي 5 دقائق لكل منها ، أي 30 دقيقة. على الجانب الإيجابي ، يمكنك قضم دفعة واحدة أثناء انتظارك للدفعة التالية ، وهو أمر رائع ! يمكنك تخزين الشرائح المتبقية في الماء لفترة أطول ، بحيث لا يكون لديك سوى وجبة خفيفة صغيرة في وقت واحد.

كيفية التقدم والتخزين /

1.  من الممكن تقطيع البطاطس إلى شرائح والاحتفاظ بالشرائح مخزنة ومغطاة في ماء بارد في الثلاجة لمدة تصل إلى يوم واحد ، مما يعني أنك لست مضطرًا إلى تحضير البطاطس بأكملها دفعة واحدة.

2. خزن رقائق الميكروويف الجاهزة في وعاء محكم الغلق لعدة أيام - ستصبح في النهاية أقل هشاشة.

أهم النصائح لرقائق البطاطس في الميكروويف/

1. إن سر رقائق البطاطس في الميكروويف هو تقطيع البطاطس إلى شرائح رقيقة. لا تتردد في التقطيع بين 1 / 8-1 / 16 بوصة (1.5-3 مم) ، بناءً على تفضيلاتك الشخصية. 

2. إذا كنت تقوم بعمل دفعات متعددة في وقت واحد ، فمن الجيد وضع ورق الزبدة مباشرة على طبق الميكروويف. قد يؤدي استخدام لوحة أخرى داخل وخارج الميكروويف عدة مرات إلى تشققه / كسره ويشكل خطرًا على السلامة.
       ستختلف أوقات الميكروويف بناءً على طاقة جهازك. لهذا السبب ، من الجيد أن تراقبهم بعد 3 دقائق وكل 20-30 ثانية.

3. من المهم نقع شرائح البطاطس لإزالة النشا الزائد والسماح لها بالهشاشة بسهولة في الميكروويف.

4. تعمل هذه الطريقة أيضًا مع الخضار الجذرية الأخرى مثل البطاطا الحلوة ، على الرغم من أنك قد تحتاج إلى تعديل الأوقات قليلاً - استخدم هذه الطريقة كتجربة أولية ، ثم تحقق مما إذا كانت بحاجة إلى وقت إضافي قليلاً ، وما إلى ذلك.

   المكونات/

•    2 حبة بطاطس كبيرتين  

•    1/2 ملعقة صغيرة زيت زيتون اختياري

 
طريقة التحضير /
الخطوة 1: قطع البطاطس إلى شرائح

1.  يمكنك صنع رقائق البطاطس في الميكروويف مع أو بدون قشر. إذا كنت لا تريد القشر ، فقم أولاً بتقشير البطاطس. إذا كنت ترغب في القشر، فتأكد من غسل / فرك البطاطس جيدًا أولاً.

2.   قطع البطاطس إلى شرائح دائرية رفيعة بسمك 1.5-3 مم.  كلما كانت أرق كان ذلك أفضل،استخدم سكين حاد أو مبشرة أو محضر الطعام .

3.  ضعها في وعاء ماء بارد مباشرة بعد التقطيع . من المهم إبقائها في الماء لأنها ستساعد على منع تغير لونها والبدء في التخلص من النشا الزائد في البطاطس (مما يساعد على جعل رقائق البطاطس مقرمشة).

   

   

   
   
   

الخطوة الثانية: اشطفها وجففها

  اشطف البطاطس في الماء و حركها جيدًا للتخلص من أكبر قدر ممكن من النشا الزائد. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تركها منقوعة لمدة 15 دقيقة قبل شطفها.
  من المهم بعد ذلك تجفيف شرائح البطاطس جيدًا. خلاف ذلك ، لن تنضج بسهولة في الميكروويف (بدلاً من ذلك ، ستطبخ بالبخار).  أفعل ذلك بين منشفتين نظيفتين بالتربيت عليها حتى تجف.
 

الخطوة 3: ضع رقائق البطاطس في الميكروويف

1.   رتب شرائح البطاطس فوق طبقة من ورق الزبدة (رش اختياريًا بقليل من الزيت لمنع البطاطس من الالتصاق) ، في محاولة لتناسب أكبر عدد ممكن دون لمس شرائح البطاطس على الإطلاق. يمكنك بعد ذلك دهن البطاطس أو رشها بقليل من زيت الزيتون للحصول على رقائق "أغنى" أو تركها خالية من الزيت.

2.  ضع رقائق البطاطس في الميكروويف على (أعلى طاقة) لمدة 5 دقائق ، مع التقليب في منتصف الطريق. إذا لم تكن رقائق البطاطس جاهزة بعد ، فقلل الطاقة إلى 50٪ واطهيها لمدة 30 ثانية أخرى (أو أكثر) ، حتى يصبح لونها بنيًا ومقرمشًا.

3.   سيختلف هذا الوقت بناءً على مدى قوة الميكروويف ، لذا راقبهم حتى لا يحترقوا.

4.   يمكنك إعادة استخدام نفس قطعة ورق الزبدة لعدة دفعات من رقائق الميكروويف.

 

الخطوة 4: تتبيل رقائق البطاطس في الميكروويف

1.  على الرغم من أنه من الممكن تتبيل الرقائق قبل وضعها في الميكروويف ، إلا أنني أفضل أن أفعل ذلك  بعد الطهي لأنه يستغرق وقتًا أقل.

2.  نرش رقائق الميكروويف بالقليل من الملح والتوابل التي تختارها. لقد استخدمت مزيجًا من الملح والأعشاب والبقدونس وجبن البارميزان المبشور مع الكاتشب منزلي الصنع للتغميس. ومع ذلك.

   
   
    المعلومات الغذائية /

   السعرات الحرارية: 173 كيلو كالوري | كربوهيدرات: 37 جم | بروتين: 4 جم | الدهون: 1 جرام | الدهون المشبعة: 1 جم | صوديوم: 13 ملغ | البوتاسيوم: 897 ملجم | الألياف: 5 جم | سكر: ٢ جم | فيتامين أ: 4 وحدة دولية | فيتامين ج: 42 ملغ | كالسيوم: 26 ملجم | حديد: 2 ملغ

   
   

   إذا جربت هذه الوصفة، يرجى ترك تعليق أدناه واسمحوا لي أن أعرف كيف كان ذلك! وإذا قمت بإجراء أي تعديلات، أحب أن أسمع عن تلك، أيضا. يمكننا جميعا الاستفادة من تجربتك!