كيتو كيك الليمون

المكونات/

•     4 بيضات كبيرة.
•     نصف كوب / 120 جرام كريمة حامضة.
•     نصف كوب / 120 جرام زبدة طرية.
•     ربع كوب / 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
•     مبشور 1 ليمونة.
•     2 كوب / 200 جم لوز مطحون  .
•     2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
•     1/2 كوب / 40 جرام من مسحوق الإريثريتول (مغذي للغاية).

طريقة التحضير /

1. سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية / 350 فهرنهايت.
2. يخفق البيض حتى يصبح رغويًا. ثم أضيفي الكريمة الحامضة والزبدة واخلطيها بمحضر طعام أو خلاط كهربائي حتى تمتزج.
3. أضيفي نصف كوب (4 ملاعق كبيرة) من عصير الليمون ، وقشر 1 ليمونة و1 كوب إريثريتول مطحون. و امزجي المكونات مرة أخرى.
4. أخيرًا ، أضيفي دقيق اللوز والبيكنج باودر واخلطي حتى يصبح لديك خليط ناعم.
5. قومي بتبطين صينية الفرن مقاس 9 × 6 بوصة /  بورق زبدة و اسكبي عجينة الكيك.
6. اخبزيها في الرف الأوسط للفرن لمدة 35-40 دقيقة حتى يتحول الجزء العلوي إلى اللون البني الفاتح و قومي بعمل اختبار عود الأسنان للتأكد من نضوج الكيك .
7. اتركي الكيك ليبرد تمامًا قبل التقطيع أو الإزالة من الصينية. كعكات طحين اللوز تكون هشة عندما تكون ساخنة ، لكنها تتماسك عندما تبرد.
   
   
   
   
   
   شاهد الوصفة عبر اليوتيوب
   
   

 ملحوظات/

1. تعمل وصفة كعكة الليمون هذه بشكل أفضل مع وجبة اللوز الخشن / الحبيبي (اللوز المطحون و ليس دقيق اللوز).تعرفي على الفرق بين دقيق اللوز و وجبة اللوز و طريقة تحضيرهما بالمنزل   

2. انتظري حتى تبرد الكعكة تمامًا قبل نثرها بمسحوق التحلية. إذا كان لا يزال دافئًا ، فإن الإريثريتول يذوب. 

3.  أعلم أن البعض منكم لا يستطيع تناول طحين اللوز. يمكنك محاولة صنع هذه الوصفة باستخدام كوب من دقيق جوز الهند بدلاً من دقيق اللوز. يمتص دقيق جوز الهند سائلًا أكثر من طحين اللوز ، ولهذا ستحتاج فقط إلى نصف الكمية.
   

   
   
   
   
   

أربعة أفكار للتقديم /

(اطحني ملعقتين من الارثريتول في مطحنة الطعام حتى يصبح ناعمًا للحصول على بودرة التحلية)

1. أبسط فكرة تقديم هي نثر بودرة التحلية على سطح الكيك.

2. اخلطي 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون مع 4 ملاعق كبيرة من مسحوق التحلية ورشيها فوق الكيك.

3. اخفقي 4 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة ، 4 ملاعق كبيرة كريمة مزدوجة ، 4 ملاعق كبيرة من مسحوق التحلية وعصير ليمونة. انتظري حتى يبدأ الخليط في التكاثف ، ثم اسكبيه فوق الكيك.

4. اخلطي ربع كوب من الجبن الكريمي و 4 ملاعق كبيرة من مسحوق التحلية وعصير الليمون وقشر الليمون المبشور. اسكبيه فوق الكيك و انثري بعض قشر الليمون الإضافي في الأعلى.

   
    

     السعرات الحرارية: 336 كيلو كالوري إجمالي الكربوهيدرات: 3.6 جرام البروتين: 10.4 جرام الدهون: 30.8 جرام الدهون المشبعة 11.8 جرام الألياف: 1.9 جرام السكر: 2.6 جرام

   إذا جربت هذه الوصفة، يرجى ترك تعليق أدناه واسمحوا لي أن أعرف كيف كان ذلك! وإذا قمت بإجراء أي تعديلات، أحب أن أسمع عن تلك، أيضا. يمكننا جميعا الاستفادة من تجربتك!